वनस्पति स्टू विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर एक व्यंजन है, जो विभिन्न प्रकार की सामग्री के लिए धन्यवाद है । यह अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है, जो आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है । तोरी, बैंगन, गाजर और टमाटर जैसी सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, सूजन को कम करने और कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करती हैं ।
वेजिटेबल स्टू में कैलोरी भी कम होती है, जो इसे वजन नियंत्रित करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती है । आहार में सब्जी स्टू को शामिल करने से हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करने और त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है ।